第9章 9.拜师
聊着聊着，苏锦绣想起了自己此行的目的。但是她还是不好意思打扰杜邵光，就问道：“我想学做西点，你有什么推荐的培训班吗？”
杜邵光挑眉一笑，“哟，这是要和我抢生意啊？”
苏锦绣赶紧解释道：“哪儿能啊？我就是无聊了，外加最近烦心事太多，想学点东西转移心情。就想着学做西点好了，我不准备以此赚钱做生意，就是挑着简单易学自己爱吃的几样学学，不知道什么课程适合我？”
杜邵光想了想，说道：“你这个情况，纯粹是出于个人爱好，不是专业干这个。你自己还有工作，学做西点的时间也不固定，要说找个合心意的培训班，还真不容易。而且国内这类培训班也不是非常多。你要是想学个奥数英语什么的倒是好说，可惜啊，你早就过了岁数了。”说到此处，杜邵光，一摊手，故意做了个无可奈何的表情。
苏锦绣一听到那句“你过了岁数了”就立马在空中摆出一个张牙舞爪的表情来吓唬杜邵光。
“好了好了，我不和你开玩笑了。你要是不嫌弃的话，就来我的咖啡馆吧。我教你。”杜邵光对苏锦绣说道。
其实这个建议正和苏锦绣下怀，但是她又有些纠结是不是太麻烦人家了，就说道：“不会太麻烦吗？”
杜邵光解释道：“不碍事，我开咖啡馆一个目的就是能多认识朋友。原来在咖啡馆里也开过一个教大家煮咖啡的课程呢。参加的人还不少，后来是想开班教做甜点的。无奈做甜点需要的空间比较大，所以就作罢了。既然你想学，我不介意教你啊。学费也算了，你请我吃顿饭，另外多给我这咖啡馆打打广告，就当是你交的学费了。”
苏锦绣大喜，说道：“那真是太谢谢你了。”
苏锦绣和杜邵光说好，苏锦绣可以依照自己时间来上烘焙课，杜邵光有空就教她，没空苏锦绣就自己看看烘焙的书吃吃蛋糕什么的。
周五晚，苏锦绣到了咖啡馆。人有点多，杜邵光让苏锦绣等她一下。苏锦绣无所谓地扬了扬手里的书跟他说：“安啦，我先看看书。研究一下自己想学什么？”
过了大约半个小时，杜邵光招呼苏锦绣进厨房。在学习烘焙之前，杜邵光先要求苏锦绣换了一整套厨师服，并且对她的手进行了严密的消毒工作。苏锦绣正了正自己脑袋上的厨师帽，说道：“哇哦，还真像那么回事呢？居然厨师服都要换，我还以为系条围裙就ok了。”杜邵光没说话，他没有告诉她的是，这身衣服是他特意为她准备的。
苏锦绣以为一上来就会学着烤个戚风蛋糕或者蛋挞什么的，谁知杜老师说要一步一步来。哪怕苏锦绣是个业余的，但是基本的烘焙知识还是要掌握的。基本原理掌握好，之后做出的糕点才会美味。
苏锦绣就开始了被和面虐的日子……苏锦绣和面就是这么一个程序，就那么一倒，就是半盆面，之后再加水，搅拌几下，水不够多啊，那就再来一量杯呗。结果就是……面又太水了，完全泡在水里……那就再加把面……就这么面多加水，水多加面地虐啊！好不容易觉得面水比例差不多和出个面团了，就会发现这个面团实在是太大了，远超需要。而且在这个过程里，苏锦绣还把自己脸搞花了。以前看偶像剧的时候，女主角为了心爱的男主角做爱心蛋糕，两边脸颊总要沾上点面粉，苏锦绣还觉得这都是扯淡。现在才明白，艺术果真来源于生活啊。面粉撒下去的过程中会有一部分面粉四处飘扬，就算没飘到脸上，但是在你弄弄头发摸摸脸的过程中总是免不了的蹭上面粉。生活和偶像剧的区别就是……人家偶像剧女主脸蛋上蹭上面粉你也觉得萌，到了你，就只觉得蠢！
苏锦绣在杜大厨的指导下，好不容易才搞明白了点水面比例，算是可以过关了。之后就是糖度。说实话，对调料怎么放，放多少，什么时候放。苏锦绣不管做什么吃的都是很没底的。所以她做得饭菜也好，甜点也好，总是很难恰到好处的掌握那个味道。这也就是苏锦绣吃到心醉神迷的招牌蛋糕第一口就在心里狂点赞的原因，糖度绝对是恰到好处。不会觉得太甜腻让你觉得喉咙不舒服，但是也不会味道太淡让你觉得味蕾不爽。那种清甜中带着新鲜的奶油鸡蛋和小麦的香气，真是绝了。苏锦绣为此又虚心“听讲”，和杜大厨学习了如何控制糖度。
之后就是上炉子烤了，苏锦绣觉得这有什么难的。面包胚子放进去用开关选时间选大中小火不就完了，微波炉咋用烤箱就咋用呗。但是杜大厨一说，苏锦绣才觉得自己……太天真了……火候不到家蛋糕出不来绵密口感，烤过火蛋糕又会干硬。哎呀，好难伺候啊。还好杜邵光是个认真负责且不厌其烦的好老师，在他的指导下。苏锦绣总算是掌握了这三个问题。
等到他们从厨房出来，发现已经过了晚饭的时间了。苏锦绣歉意地说：“因为教我，都到这时候了你还没吃晚饭呢。要不晚饭我请客吧，本来说好的拜师条件里也说让我请客来着。”杜韶关也不客气，说道：“那你等我交代他们两句，咱们就去吃饭。”
之后二人上了车，杜邵光也不说去哪，就开了起来。苏锦绣也就随他去了。
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杜邵光挑眉一笑，“哟，这是要和我抢生意啊？”
苏锦绣赶紧解释道：“哪儿能啊？我就是无聊了，外加最近烦心事太多，想学点东西转移心情。就想着学做西点好了，我不准备以此赚钱做生意，就是挑着简单易学自己爱吃的几样学学，不知道什么课程适合我？”
杜邵光想了想，说道：“你这个情况，纯粹是出于个人爱好，不是专业干这个。你自己还有工作，学做西点的时间也不固定，要说找个合心意的培训班，还真不容易。而且国内这类培训班也不是非常多。你要是想学个奥数英语什么的倒是好说，可惜啊，你早就过了岁数了。”说到此处，杜邵光，一摊手，故意做了个无可奈何的表情。
苏锦绣一听到那句“你过了岁数了”就立马在空中摆出一个张牙舞爪的表情来吓唬杜邵光。
“好了好了，我不和你开玩笑了。你要是不嫌弃的话，就来我的咖啡馆吧。我教你。”杜邵光对苏锦绣说道。
其实这个建议正和苏锦绣下怀，但是她又有些纠结是不是太麻烦人家了，就说道：“不会太麻烦吗？”
杜邵光解释道：“不碍事，我开咖啡馆一个目的就是能多认识朋友。原来在咖啡馆里也开过一个教大家煮咖啡的课程呢。参加的人还不少，后来是想开班教做甜点的。无奈做甜点需要的空间比较大，所以就作罢了。既然你想学，我不介意教你啊。学费也算了，你请我吃顿饭，另外多给我这咖啡馆打打广告，就当是你交的学费了。”
苏锦绣大喜，说道：“那真是太谢谢你了。”
苏锦绣和杜邵光说好，苏锦绣可以依照自己时间来上烘焙课，杜邵光有空就教她，没空苏锦绣就自己看看烘焙的书吃吃蛋糕什么的。
周五晚，苏锦绣到了咖啡馆。人有点多，杜邵光让苏锦绣等她一下。苏锦绣无所谓地扬了扬手里的书跟他说：“安啦，我先看看书。研究一下自己想学什么？”
过了大约半个小时，杜邵光招呼苏锦绣进厨房。在学习烘焙之前，杜邵光先要求苏锦绣换了一整套厨师服，并且对她的手进行了严密的消毒工作。苏锦绣正了正自己脑袋上的厨师帽，说道：“哇哦，还真像那么回事呢？居然厨师服都要换，我还以为系条围裙就ok了。”杜邵光没说话，他没有告诉她的是，这身衣服是他特意为她准备的。
苏锦绣以为一上来就会学着烤个戚风蛋糕或者蛋挞什么的，谁知杜老师说要一步一步来。哪怕苏锦绣是个业余的，但是基本的烘焙知识还是要掌握的。基本原理掌握好，之后做出的糕点才会美味。
苏锦绣就开始了被和面虐的日子……苏锦绣和面就是这么一个程序，就那么一倒，就是半盆面，之后再加水，搅拌几下，水不够多啊，那就再来一量杯呗。结果就是……面又太水了，完全泡在水里……那就再加把面……就这么面多加水，水多加面地虐啊！好不容易觉得面水比例差不多和出个面团了，就会发现这个面团实在是太大了，远超需要。而且在这个过程里，苏锦绣还把自己脸搞花了。以前看偶像剧的时候，女主角为了心爱的男主角做爱心蛋糕，两边脸颊总要沾上点面粉，苏锦绣还觉得这都是扯淡。现在才明白，艺术果真来源于生活啊。面粉撒下去的过程中会有一部分面粉四处飘扬，就算没飘到脸上，但是在你弄弄头发摸摸脸的过程中总是免不了的蹭上面粉。生活和偶像剧的区别就是……人家偶像剧女主脸蛋上蹭上面粉你也觉得萌，到了你，就只觉得蠢！
苏锦绣在杜大厨的指导下，好不容易才搞明白了点水面比例，算是可以过关了。之后就是糖度。说实话，对调料怎么放，放多少，什么时候放。苏锦绣不管做什么吃的都是很没底的。所以她做得饭菜也好，甜点也好，总是很难恰到好处的掌握那个味道。这也就是苏锦绣吃到心醉神迷的招牌蛋糕第一口就在心里狂点赞的原因，糖度绝对是恰到好处。不会觉得太甜腻让你觉得喉咙不舒服，但是也不会味道太淡让你觉得味蕾不爽。那种清甜中带着新鲜的奶油鸡蛋和小麦的香气，真是绝了。苏锦绣为此又虚心“听讲”，和杜大厨学习了如何控制糖度。
之后就是上炉子烤了，苏锦绣觉得这有什么难的。面包胚子放进去用开关选时间选大中小火不就完了，微波炉咋用烤箱就咋用呗。但是杜大厨一说，苏锦绣才觉得自己……太天真了……火候不到家蛋糕出不来绵密口感，烤过火蛋糕又会干硬。哎呀，好难伺候啊。还好杜邵光是个认真负责且不厌其烦的好老师，在他的指导下。苏锦绣总算是掌握了这三个问题。
等到他们从厨房出来，发现已经过了晚饭的时间了。苏锦绣歉意地说：“因为教我，都到这时候了你还没吃晚饭呢。要不晚饭我请客吧，本来说好的拜师条件里也说让我请客来着。”杜韶关也不客气，说道：“那你等我交代他们两句，咱们就去吃饭。”
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