91，牛之道潮汕牛肉火锅
林小建发现，这些濒临倒闭的店，工作人员普遍都是暮气沉沉的，没有一点儿活力，估计时刻都在想着找下家，没有专注工作的心思了。
“越是这样，就倒闭的越快，本来生意就不好了，士气涣散，不管怎么样也得坚持到转让啊。可转让这种事情不可能瞒着员工的，越是藏着掖着，人家越会胡思乱想，到时候闹起来更难收场。”
他自己成天工作状态饱满，看不惯别人垂头丧气的样子，不过他知道给自己打工和给别人打工有本质上的区别，主观能动性不可相提并论，毕竟高中政治课上学到过。
“这冰柜……这哪是一台冰柜啊，可以称得上是一间冰柜了！没准小点的冷库都没这么大！别说冻菜，冻人都没问题！呃……”
林小建跟着张老板走进牛肉火锅店的深处，打开一扇好像地下车库防空门一样沉重的大门后，里面是一间巨大的冷藏室，站十几个人进去都绰绰有余。他刚说完，忽然觉得这话好像有歧义，赶紧住口。
冰柜中间比较宽敞，边上摆放着一箱箱的牛肉，各个部位都有。
“原来牛肉也是冷冻的吗，我还以为都是新鲜的呢…”
林小建看了看纸箱外面的包装，好奇的说道。
“嗤，怎么可能。这边上又没有大型养牛场，牛都是云贵那边买的，不冷冻，早变质了。”
“再说这种屠宰完立刻冷鲜保存的，不一定就比菜市场里面的所谓鲜肉要差。你看那些国外进口的海鲜，三文鱼、帝王蟹什么的，不都是冷鲜的，上桌了，还是很新鲜。”
“你知道啥是冷鲜不？”
听到林老板问出一个比较没水平的问题，张老板表情显得有些诧异。
“原来是这样。”
“在我们老家，只有冷冻和现杀两种，没那么多门道。”
林小建点头说道，他从事这行才几个月，虽然勤能补拙，但很多常识还是需要积累。像冷鲜和冷冻的区别，他以前就不知道。
“冷冻后的肉口感不好，是因为温度下降，细胞里面的水冻结成冰，戳破了细胞膜，解冻后水分流失，吃起来口感就不鲜嫩。冷鲜的话就是让食物一直保持在冰冷的新鲜状态，但是因为温度不够低，只是拖延了变质的时间，存放不了太久，必须早点售卖，时间长了还是会坏。”
看到林老板脸上露出恍然大悟的神色，张老板心里非常满足，很是享受这种传道授业解惑的感觉。尤其对方还是个专业程度不下于他的专家，这种满足感就更加强烈，于是滔滔不绝的说着。
“嗯，嗯……”
林小建不住的点头，如饥似渴的学习着餐饮相关的知识。这个阶段的他依然充满谦逊，并不像某些人那样做出点成绩就骄傲自满。
“目标：腾达冷库小型组装款”
【所有人：牛之道潮汕牛肉火锅，功率90，使用率90】
转了一圈，他有点搞不准张老板带他来看这个冷库，是想看他出糗，还是真的当他无所不能了。一个家电维修学徒，懂点儿冰柜冰箱手艺就罢了，鉴定冷库，这是把他当专家了？
不过还好系统无所不能，给出了两个很高的评价。
甭管张老板是出于何种目的，既然系统有要求，那林小建便尽力而为。他装模作样的趴在电机外面听了听运行的声音，鼓捣了好一会儿，感觉到凉意渗入衣物，赶紧说：“这台设备还挺好的，将近九成新，没什么毛病，拿下来没问题。”
张老板拍了几张照片，把电机型号和全景都拍的清清楚楚，方便以后查看，随后又回到厨房，看起锅炉。
火锅店的设备，各个都是大型的，相当于是超大号的麻辣烫。本质上麻辣烫和火锅其实差不多，在山城那边，有句俗话叫“麻辣烫是一个人的火锅，火锅是一群人的麻辣烫”。墙角处有一台专门的巨型熬汤桶，估计一次能熬几百升，准确数字多少，以林小建的眼光还看不出来。平时他都是用高压锅压牛骨和鸡架的，一次撑死就几斤，然后再稀释。
“叮，你的鉴定术升到了2级。”
“目标：腾达电磁熬汤桶商用型”
【所有人：牛之道潮汕牛肉火锅，功率88，使用率86，故障率中】
【故障：跳电】
“咦，系统技能用多了还能升级？能详细介绍故障情况？”
“这下我的检测更加精准了，以后看样子还真能靠这吃饭呢！”
“咳，这台熬汤桶不行，看着还挺新的，但你看这线路，接的是个锤子啊，肯定经常跳电吧？”
林小建咳嗽一声，装模作样的说。
“啊？线路有问题，你咋看出来的？”
张老板探头探脑的绕着熬汤桶看了好几圈，线路被严严实实的包裹在金属外壳里面，看都看不清，咋知道它“接的是个锤子”？
“你看这，撸起来松松垮垮的，这几根都是，由小见大，连这都接不好，里面肯定更糟糕。”
林小建随口说道。
“是吗？”
张老板将信将疑的说道，只觉得这小伙子是越来越不靠谱了。不过他既然敢这么说，还是留了个心眼，在手机记事本上记了一条，寻思着回头找店里人打听打听。
至于其他的设备，乏善可陈，就这两台大家伙最值钱，也是最容易看走眼的。
从完成任务角度来说，林小建不该告诉张老板这台设备的缺点，这样会降低成交率。但他还没到为了任务不择手段的地步，坚持实话实说，反正有的是时间。
在他想来，系统就是个工具，应该是人支配工具，而不是工具改变人。
“行吧，上午就看到这儿。”
张老板走马观花把火锅店所有设备都看了一遍，将桌椅板凳的数量都记上，好计算总金额。
“要不中午就在这吃饭？牛肉火锅你会吃不？让老板给我打个折。”
张老板别出心裁的说道。大部分回收商都不喜欢在客户店里吃饭，但他不同，觉得这样才能够更加深入的感受这些设备。
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“越是这样，就倒闭的越快，本来生意就不好了，士气涣散，不管怎么样也得坚持到转让啊。可转让这种事情不可能瞒着员工的，越是藏着掖着，人家越会胡思乱想，到时候闹起来更难收场。”
他自己成天工作状态饱满，看不惯别人垂头丧气的样子，不过他知道给自己打工和给别人打工有本质上的区别，主观能动性不可相提并论，毕竟高中政治课上学到过。
“这冰柜……这哪是一台冰柜啊，可以称得上是一间冰柜了！没准小点的冷库都没这么大！别说冻菜，冻人都没问题！呃……”
林小建跟着张老板走进牛肉火锅店的深处，打开一扇好像地下车库防空门一样沉重的大门后，里面是一间巨大的冷藏室，站十几个人进去都绰绰有余。他刚说完，忽然觉得这话好像有歧义，赶紧住口。
冰柜中间比较宽敞，边上摆放着一箱箱的牛肉，各个部位都有。
“原来牛肉也是冷冻的吗，我还以为都是新鲜的呢…”
林小建看了看纸箱外面的包装，好奇的说道。
“嗤，怎么可能。这边上又没有大型养牛场，牛都是云贵那边买的，不冷冻，早变质了。”
“再说这种屠宰完立刻冷鲜保存的，不一定就比菜市场里面的所谓鲜肉要差。你看那些国外进口的海鲜，三文鱼、帝王蟹什么的，不都是冷鲜的，上桌了，还是很新鲜。”
“你知道啥是冷鲜不？”
听到林老板问出一个比较没水平的问题，张老板表情显得有些诧异。
“原来是这样。”
“在我们老家，只有冷冻和现杀两种，没那么多门道。”
林小建点头说道，他从事这行才几个月，虽然勤能补拙，但很多常识还是需要积累。像冷鲜和冷冻的区别，他以前就不知道。
“冷冻后的肉口感不好，是因为温度下降，细胞里面的水冻结成冰，戳破了细胞膜，解冻后水分流失，吃起来口感就不鲜嫩。冷鲜的话就是让食物一直保持在冰冷的新鲜状态，但是因为温度不够低，只是拖延了变质的时间，存放不了太久，必须早点售卖，时间长了还是会坏。”
看到林老板脸上露出恍然大悟的神色，张老板心里非常满足，很是享受这种传道授业解惑的感觉。尤其对方还是个专业程度不下于他的专家，这种满足感就更加强烈，于是滔滔不绝的说着。
“嗯，嗯……”
林小建不住的点头，如饥似渴的学习着餐饮相关的知识。这个阶段的他依然充满谦逊，并不像某些人那样做出点成绩就骄傲自满。
“目标：腾达冷库小型组装款”
【所有人：牛之道潮汕牛肉火锅，功率90，使用率90】
转了一圈，他有点搞不准张老板带他来看这个冷库，是想看他出糗，还是真的当他无所不能了。一个家电维修学徒，懂点儿冰柜冰箱手艺就罢了，鉴定冷库，这是把他当专家了？
不过还好系统无所不能，给出了两个很高的评价。
甭管张老板是出于何种目的，既然系统有要求，那林小建便尽力而为。他装模作样的趴在电机外面听了听运行的声音，鼓捣了好一会儿，感觉到凉意渗入衣物，赶紧说：“这台设备还挺好的，将近九成新，没什么毛病，拿下来没问题。”
张老板拍了几张照片，把电机型号和全景都拍的清清楚楚，方便以后查看，随后又回到厨房，看起锅炉。
火锅店的设备，各个都是大型的，相当于是超大号的麻辣烫。本质上麻辣烫和火锅其实差不多，在山城那边，有句俗话叫“麻辣烫是一个人的火锅，火锅是一群人的麻辣烫”。墙角处有一台专门的巨型熬汤桶，估计一次能熬几百升，准确数字多少，以林小建的眼光还看不出来。平时他都是用高压锅压牛骨和鸡架的，一次撑死就几斤，然后再稀释。
“叮，你的鉴定术升到了2级。”
“目标：腾达电磁熬汤桶商用型”
【所有人：牛之道潮汕牛肉火锅，功率88，使用率86，故障率中】
【故障：跳电】
“咦，系统技能用多了还能升级？能详细介绍故障情况？”
“这下我的检测更加精准了，以后看样子还真能靠这吃饭呢！”
“咳，这台熬汤桶不行，看着还挺新的，但你看这线路，接的是个锤子啊，肯定经常跳电吧？”
林小建咳嗽一声，装模作样的说。
“啊？线路有问题，你咋看出来的？”
张老板探头探脑的绕着熬汤桶看了好几圈，线路被严严实实的包裹在金属外壳里面，看都看不清，咋知道它“接的是个锤子”？
“你看这，撸起来松松垮垮的，这几根都是，由小见大，连这都接不好，里面肯定更糟糕。”
林小建随口说道。
“是吗？”
张老板将信将疑的说道，只觉得这小伙子是越来越不靠谱了。不过他既然敢这么说，还是留了个心眼，在手机记事本上记了一条，寻思着回头找店里人打听打听。
至于其他的设备，乏善可陈，就这两台大家伙最值钱，也是最容易看走眼的。
从完成任务角度来说，林小建不该告诉张老板这台设备的缺点，这样会降低成交率。但他还没到为了任务不择手段的地步，坚持实话实说，反正有的是时间。
在他想来，系统就是个工具，应该是人支配工具，而不是工具改变人。
“行吧，上午就看到这儿。”
张老板走马观花把火锅店所有设备都看了一遍，将桌椅板凳的数量都记上，好计算总金额。
“要不中午就在这吃饭？牛肉火锅你会吃不？让老板给我打个折。”
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