第304章 调料配方
崔兰花慈爱地说道：
“傻孩子哟，回回出去买着吃，那多花钱啊。收藏本站一次都要花好几块钱呢。咱们自己做着吃，多划算哩。下回我就知道了，只买那些人家处理好的，做起来省事。来，你来看，我买回来就又洗了一遍，你直接开始卤就行了。”
刘爱华被她拉进厨房里，看到果然一个大盆里，摆放着一满盆的猪蹄鸡爪和大肠。
这回这些东西倒是收拾得挺干净的，看上去就令人舒服多了。
只是，为什么会买这么多？
这一大盆，怕有十几斤呢。
“妈你买这么多，做出来吃不完就要放坏了。”
刘爱华皱眉说道。
这个年代，人们家里都没有冰箱，城市里住的人，连个红薯窑也没有，这些卤肉做出来，放上两三天就要变味了。
崔兰花笑眯眯地说：
“不多，不多，家里人都能吃，小宝最馋肉，一顿就能下去一两斤呢。小倩吃肉也是很馋的，还说要多带些去厂里吃呢。你放心，咱家做出来的肉，就没有放坏那一说的。”
刘爱华听她这么说，只得答道：
“那好吧。有大锅吗？”
崔兰花得意地一指灶台：
“瞅瞅，我都给你拾掇好了。”
刘爱华一看，果真有一口很大的铁锅，已经洗得干干净净的，放在灶台上。
“好吧，那我现在就开始做吧。”刘爱华说，“卤肉多用小火焖一会儿还更好吃。”
崔兰花笑眯眯地连连点头道：
“是啊，是啊，爱华，你说得对啊。现在就做吧。”
“好，妈你去休息吧，我来干活。”
既然要开始做，刘爱华立刻就挽起袖子，将一大盆卤味原料倒进大铁锅里，添进清水，放进盐，酱油。
灶台旁边放了一溜的调料，刘爱华看了看，还挺多的，就开始抓起调料往锅里放。
忙了这半天，就见崔兰花还紧紧地跟着她身旁，眼珠一眨不眨地盯着她的每一个动作。
“妈你去歇着吧，我在这里干活就行了。”
刘爱华一边抓调料一边对崔兰花说道。
“没事没事，我没啥事，就在这里陪陪你。”
崔兰花忙笑着说道，同时眼珠子紧盯着刘爱华伸向调料包的手。
刘爱华将每样调料都抓了一次，丢进锅里。
最后盖上锅盖。
“好了，大火让锅烧开吧。”
刘爱华说道。
“啊，行，行。”崔兰花笑着说，“爱华，调料够不够啊，不够的话我再出去买些。”
调料当然是不够的。
看得出来，为了今天做卤肉，崔兰花是专门买了一批调料的，因为好几包调料都是刚打开的样子。
可是要做出来刘家那独门秘制的卤肉，这点子调料还是远远不够的。
不过，刘爱华笑着说：
“调料应该够了吧。锅里已经放了那么多了，不用再放了。”
“噢，那行，那行。”
崔兰花连忙笑着说。
看崔兰花依然没有离开厨房的意思，刘爱华就说：
“妈，没别的事了，现在就等着锅开就行了。我先去喝口水。”
崔兰花忙说道：
“来，来，来，屋里有茶，我去给你泡茶，走。”
刘爱华被她领进上房，崔兰花亲自为刘爱华泡了一杯茶，放在她面前。
“谢谢妈。”刘爱华总觉得崔兰花今天有点反常。
“谢啥，咱都是一家人。”崔兰花笑着在另一张椅子上坐下来，“你看，要不是你在家，这家里头，经常都是这样，小宝小倩都是爱出去玩儿，你爸出去跟人下棋。就剩下我一个人在家里。你看你现在能在家里陪陪我，咱娘俩能说说话，多好啊。”
刘爱华看崔兰花神情真诚，不似作伪。
也许这是她内心的实话吧。
由于今天崔兰花确实待她十分和善，刘爱华也有些同情她了。
这时，就听崔兰花问道：
“爱华，做卤肉就放那么多调料就可以了吗你奶奶每次做就是这么做的？也都是放这些调料？”
当然不是。
奶奶做卤肉的时候放的调料要多得多。
可是，刘爱华笑着说：
“我奶奶到底做卤肉的时候放多少调料，其实我也不是很清楚。”
“啥？”崔兰花大吃一惊，“你，你刚才，放的调料，跟你奶奶放的，不一样？”
刘爱华笑着说：
“那肯定是不一样的啊。我估计我奶奶每回做卤肉的时候，放的调料也都不一样。”
“啊。”崔兰花更加震惊，“那怎么会呢不是说，好吃的卤肉都有自己的一套调料配方吗？”
刘爱华憨厚地露出几分茫然：
“啊，真的吗？那我还真不知道。反正我家里的卤肉每次都是我奶奶做的，就见她在院子里揪点啥菜啥叶子搁锅里，在山上揪的啥东西也搁点搁锅里，我就觉得，她每回恐怕搁的调料都不一样吧。”
“啊，你奶奶是这样做卤肉的啊。”这回，崔兰花面上也现出几分茫然，“那，那你这样子做出来，跟你奶奶做的完全不一样，那，还能好吃吗？”
刘爱华笑着说：
“应该好吃吧。这可是一锅肉呢，炖出来还能不好吃？”
崔兰花无奈地看看刘爱华。
一点办法也没有。
“那你觉得，刚才你往锅里头搁了那些调料，有没有你奶奶做卤肉的时候，她搁了，你没搁的？”
半晌，崔兰花不死心地问道。
刘爱华侧头想了想，忽然认真地说道：
“有，我见我奶奶都是往锅里搁红糖，咱家没红糖，我就没搁。”
“啊。”崔兰花呼地一下站起身，“你咋不早说？我这就去买。我骑你的自行车出去。”
“妈，要不我出去买吧？我出去找找，能找着就买，真要找不着，估计锅里不搁红糖，也没啥事儿。”刘爱华跟着站起身说道。
“那哪儿成。”崔兰花坚决地说道，“总要做得一样才成。我出去买，你不知道哪儿有卖的。”
眼看崔兰花骑上车子走了，刘爱华走进厨房，看锅里已经沸腾起来。
她之前就没有放太多清水，撇去浮沫之后，她从空间里取出卤肉老汤，添进锅里，待大火将锅再次烧开后，就压成小火，开始慢炖。
请收藏本站：https://www.xbqg99.com。新笔趣阁手机版：https://m.xbqg99.com
“傻孩子哟，回回出去买着吃，那多花钱啊。收藏本站一次都要花好几块钱呢。咱们自己做着吃，多划算哩。下回我就知道了，只买那些人家处理好的，做起来省事。来，你来看，我买回来就又洗了一遍，你直接开始卤就行了。”
刘爱华被她拉进厨房里，看到果然一个大盆里，摆放着一满盆的猪蹄鸡爪和大肠。
这回这些东西倒是收拾得挺干净的，看上去就令人舒服多了。
只是，为什么会买这么多？
这一大盆，怕有十几斤呢。
“妈你买这么多，做出来吃不完就要放坏了。”
刘爱华皱眉说道。
这个年代，人们家里都没有冰箱，城市里住的人，连个红薯窑也没有，这些卤肉做出来，放上两三天就要变味了。
崔兰花笑眯眯地说：
“不多，不多，家里人都能吃，小宝最馋肉，一顿就能下去一两斤呢。小倩吃肉也是很馋的，还说要多带些去厂里吃呢。你放心，咱家做出来的肉，就没有放坏那一说的。”
刘爱华听她这么说，只得答道：
“那好吧。有大锅吗？”
崔兰花得意地一指灶台：
“瞅瞅，我都给你拾掇好了。”
刘爱华一看，果真有一口很大的铁锅，已经洗得干干净净的，放在灶台上。
“好吧，那我现在就开始做吧。”刘爱华说，“卤肉多用小火焖一会儿还更好吃。”
崔兰花笑眯眯地连连点头道：
“是啊，是啊，爱华，你说得对啊。现在就做吧。”
“好，妈你去休息吧，我来干活。”
既然要开始做，刘爱华立刻就挽起袖子，将一大盆卤味原料倒进大铁锅里，添进清水，放进盐，酱油。
灶台旁边放了一溜的调料，刘爱华看了看，还挺多的，就开始抓起调料往锅里放。
忙了这半天，就见崔兰花还紧紧地跟着她身旁，眼珠一眨不眨地盯着她的每一个动作。
“妈你去歇着吧，我在这里干活就行了。”
刘爱华一边抓调料一边对崔兰花说道。
“没事没事，我没啥事，就在这里陪陪你。”
崔兰花忙笑着说道，同时眼珠子紧盯着刘爱华伸向调料包的手。
刘爱华将每样调料都抓了一次，丢进锅里。
最后盖上锅盖。
“好了，大火让锅烧开吧。”
刘爱华说道。
“啊，行，行。”崔兰花笑着说，“爱华，调料够不够啊，不够的话我再出去买些。”
调料当然是不够的。
看得出来，为了今天做卤肉，崔兰花是专门买了一批调料的，因为好几包调料都是刚打开的样子。
可是要做出来刘家那独门秘制的卤肉，这点子调料还是远远不够的。
不过，刘爱华笑着说：
“调料应该够了吧。锅里已经放了那么多了，不用再放了。”
“噢，那行，那行。”
崔兰花连忙笑着说。
看崔兰花依然没有离开厨房的意思，刘爱华就说：
“妈，没别的事了，现在就等着锅开就行了。我先去喝口水。”
崔兰花忙说道：
“来，来，来，屋里有茶，我去给你泡茶，走。”
刘爱华被她领进上房，崔兰花亲自为刘爱华泡了一杯茶，放在她面前。
“谢谢妈。”刘爱华总觉得崔兰花今天有点反常。
“谢啥，咱都是一家人。”崔兰花笑着在另一张椅子上坐下来，“你看，要不是你在家，这家里头，经常都是这样，小宝小倩都是爱出去玩儿，你爸出去跟人下棋。就剩下我一个人在家里。你看你现在能在家里陪陪我，咱娘俩能说说话，多好啊。”
刘爱华看崔兰花神情真诚，不似作伪。
也许这是她内心的实话吧。
由于今天崔兰花确实待她十分和善，刘爱华也有些同情她了。
这时，就听崔兰花问道：
“爱华，做卤肉就放那么多调料就可以了吗你奶奶每次做就是这么做的？也都是放这些调料？”
当然不是。
奶奶做卤肉的时候放的调料要多得多。
可是，刘爱华笑着说：
“我奶奶到底做卤肉的时候放多少调料，其实我也不是很清楚。”
“啥？”崔兰花大吃一惊，“你，你刚才，放的调料，跟你奶奶放的，不一样？”
刘爱华笑着说：
“那肯定是不一样的啊。我估计我奶奶每回做卤肉的时候，放的调料也都不一样。”
“啊。”崔兰花更加震惊，“那怎么会呢不是说，好吃的卤肉都有自己的一套调料配方吗？”
刘爱华憨厚地露出几分茫然：
“啊，真的吗？那我还真不知道。反正我家里的卤肉每次都是我奶奶做的，就见她在院子里揪点啥菜啥叶子搁锅里，在山上揪的啥东西也搁点搁锅里，我就觉得，她每回恐怕搁的调料都不一样吧。”
“啊，你奶奶是这样做卤肉的啊。”这回，崔兰花面上也现出几分茫然，“那，那你这样子做出来，跟你奶奶做的完全不一样，那，还能好吃吗？”
刘爱华笑着说：
“应该好吃吧。这可是一锅肉呢，炖出来还能不好吃？”
崔兰花无奈地看看刘爱华。
一点办法也没有。
“那你觉得，刚才你往锅里头搁了那些调料，有没有你奶奶做卤肉的时候，她搁了，你没搁的？”
半晌，崔兰花不死心地问道。
刘爱华侧头想了想，忽然认真地说道：
“有，我见我奶奶都是往锅里搁红糖，咱家没红糖，我就没搁。”
“啊。”崔兰花呼地一下站起身，“你咋不早说？我这就去买。我骑你的自行车出去。”
“妈，要不我出去买吧？我出去找找，能找着就买，真要找不着，估计锅里不搁红糖，也没啥事儿。”刘爱华跟着站起身说道。
“那哪儿成。”崔兰花坚决地说道，“总要做得一样才成。我出去买，你不知道哪儿有卖的。”
眼看崔兰花骑上车子走了，刘爱华走进厨房，看锅里已经沸腾起来。
她之前就没有放太多清水，撇去浮沫之后，她从空间里取出卤肉老汤，添进锅里，待大火将锅再次烧开后，就压成小火，开始慢炖。
请收藏本站：https://www.xbqg99.com。新笔趣阁手机版：https://m.xbqg99.com